Tulum Cervecería Artesanal

──── ENTRADAS ────

BETABELES A LAS BRASAS ─ VEGANO & ORGÁNICO ─
JOOQUE VEGANO, AJONJOLÍ TOSTADO, ARÚGULA BABY,
ACEITE DE OLIVA, JARABE DE MALTA

AGUACHILE CON CAMARÓN ─ PESCA SUSTENTABLE ─
CEBOLLA MORADA, ACEITE DE OLIVA, JUGO DE LIMÓN, CHILE SERRANO VERDE,
HOJUELAS DE RÁBANO, PEPINO, CILANTRO, ENELDO, SAL CON CIENPIÉS

OSTRAS AL NATURAL ─ PESCA SUSTENTABLE ─
SALSA RASURADA, LIMÓN, SAL MALDON, AIOLI DE ENELDO, TABASCO

──── PLATOS FUERTES ────

RÓBALO ROSTIZADO ─ VEGANO & ORGÁNICO ─
BROCOLINI, MANTEQUILLA DE HIERBAS FINAS Y LIMÓN

CANGREJO DE CONCHA SUAVE ─ PESCA SUSTENTABLE ─
ACEITE DE OLIVA, CEBOLLA CURTIDA, SALSA XO, SAL DE CHAPULINES
Y PURE DE CAMOTE

CAMARONES A LA DIABLA EN BRASA ─ PESCA SUSTENTABLE ─
CAMARÓN DE GRANJA ORGÁNICA, MANTEQUILLA, CHILE GUAJILLO,
HOJUELAS DE AJO, PIMIENTOS ASADOS, PEREJIL Y LIMÓN AMARILLO

TENAZAS DE CANGREJO MORO ─ PESCA SUSTENTABLE ─
MANTEQUILLA CON RECADO NEGRO, ACEITE DE OLIVA, LIMÓN EN CUARTOS

HAMBURGUESA DE LA CASA ─ SUSTENTABLE CERTIFICADA ─
MOLIDA DE RES 80/20 QUESO CHEDDAR, MANTEQUILLA DE CACAHUATE, TOCINO
DORADO, AROS DE CEBOLLA CROCANTES, ADEREZO DE FRESA CON JALAPEÑO,
PAN BRIOCHE, PAPAS A LA FRANCESA

──── POSTRE ────

ROLLITO DE JAMAICA
FLOR DE JAMAICA ENVUELTA EN BUÑUELO DE PHILO CON MERMELADA
DE MARACUYA, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE PAPANTLA

──── BEBIDAS ────

1 CERVEZA · 1 COCTEL DE LA CASA · 1 COPA DE VINO · 1 CARAJILLO