En Tulum Cervecería Artesanal pensamos en ti, por ese motivo te invitamos a disfrutar de la excepcional gastronomía mexicana elaborada con productos veganos de primera calidad que solo encontrarás en nuestro restaurante.

Sin necesidad de sacrificar el exquisito sazón mexicano, podrás consumir deliciosos platillos veganos mientras garantizas el futuro sustentable de nuestro planeta dado que nuestros productos orgánicos son cosechados con amor en nuestro propio huerto.

Nuestra cocina vegana y orgánica mantiene el espíritu ecológico, por ello cocinamos con agua de mar, una experiencia culinaria artesanal cuyas raíces provienen del mundo maya.

Nuestro interés por el medio ambiente también se refleja en nuestros pescados y mariscos, que provienen de la pesca sustentable y respetando el periodo de veda.

¿Qué te parecería pedir una entrada de setas a las brasas con queso asado de soya, ajo rostizado, jitomates deshidratados, aceite de oliva y hierbas finas? Sin duda, nuestros platillos finamente cuidados satisfarán tu apetito mientras disfrutas de una hermosa velada.

En nuestro menú vegano podrás encontrar: entradas, ensaladas, arroces, tacos, tostadas, guarniciones, sorbetes y postres.

Además de las setas a las brasas, podrás elegir entre otras entradas como:

• Betabeles a las brasas: Un jocoque vegano con ajonjolí tostado, arúgula baby, aceite de oliva y jarabe de malta.

• Zanahorias baby a las brasas: Un cremoso vegano con aceite de oliva y miel de cerveza.

No cabe duda que nuestra ensalada verde con higos te gustará, pues está preparada con manzana verde, almendras tostadas, higos, lechuga larga, cebolla morada, aderezo con miel de abeja y jugo de limón. 

¿O qué tal nuestro farro con hongos? Un queso vegano hecho en casa y acompañado con cerveza, setas rostizadas, tomillo, echalotes y perejil.

Conoce también nuestros tacos veganos a las brasas, los cuales tienen cebolla cambray a las brasas, queso tofu, nopales asados y salsa de jitomate tatemada.

Las tostadas con escabeche de hongos están preparadas con aceite de oliva, sofrito, queso ricotta, cebolla morada curada, habanero, aguacate y crocante de camote amarillo.

Para tus guarniciones podrás elegir entre:

• Camote rostizado con trufa: Aceite de trufa y trufa negra rallada.

• Vegetales baby a las brasas: Acelga china, calabaza baby, setas, espárragos, cebollitas, camote, alioli con ajo.

• Guacamole: Aguacate, tomate, cebolla, queso vegano y botes de cilantro.

Ahora que si lo que quieres es disfrutar de un rico y delicioso postre, el rollito de Jamaica es el indicado para ti; con cardamomo envuelta en buñuelos de philo con mermelada de maracuyá, frutos rojos y helado de Papantla. 

Los sorbetes de limón, frutos rojos y maracuyá también estarán a tu disposición en tu deliciosa comida.