Cervecería Tulum Brewery Restaurant

Cocina sustentable: más que una comida saludable

En la actualidad, hablar de Cocina sustentable pasó de ser una moda a convertirse en un estilo de vida, mismo que busca concientizar a la sociedad y armonizar con el medio ambiente, para causar el menor impacto posible, y por supuesto, aprovechar de manera responsable los recursos que la noble pachamama nos provee.
Durante los últimos años, la sustentabilidad se ha vuelto clave en la cotidianidad de la vida, entre ellos la alimentación, abriendo paso así a una nueva forma de cocinar. A este tipo de gastronomía se le conoce como green kitchen o cocina sustentable.
Por lo tanto, una green kitchen es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta desde el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los platos. Es decir, la cocina sustentable se conforma de alimentos cuyo modo de preparación y consumo no perjudican al medio ambiente.
En Tulum Cervecería Artesanal estamos comprometidos en garantizar un futuro sostenible, por lo tanto, somos un restaurante certificado en el que nuestras carnes e ingredientes se producen en granjas orgánicas, y nuestros pescados y mariscos provienen de pesca sustentable certificada.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA COMIDA SUSTENTABLE?

De manera primordial, es necesario saber que este concepto gastronómico tiene como objetivo satisfacer las necesidades alimentarias de las generaciones actuales sin comprometer las futuras, así como un acto de amor por la madre tierra y sus océanos. Por lo tanto, una verdadera cocina sustentable green kitchen debe conocer y hacer uso de técnicas de acopio en la que la transformación de sus alimentos se base en el conocimiento de su origen y de sus consecuencias de manera social, ambiental y económica.

CARACTERÍSTICAS DE UN PLATILLO SUSTENTABLE 

Tomando en cuenta que una cocina sustentable se basa en un sistema que provee alimentos saludables, al mismo tiempo que se preocupa y ocupa por mantener el equilibrio de los ecosistemas, un restaurante certificado necesita cumplir con los pilares de este tipo de gastronomía en la realización de sus platillos:
1. Disminución de residuos
2. Uso racional de los recursos
3. Producción sustentable
4. Respeto de los productos de temporada
5. Compromiso social para promover el comercio justo con productores y clientes

TULUM CERVECERÍA ARTESANAL: COCINA CON ESPÍRITU SUSTENTABLE

En Tulum Cervecería Artesanal cocinamos con Agua de Mar, en una experiencia culinaria artesanal única con raíces del mundo maya que se fusionan con el fuego lento de brasa dándole a nuestros platillos un sabor único e inigualable, con sabores únicos y atrevidos de la cocina mexicana.
Al cocinar con agua de mar resaltamos los sabores del océano en todos nuestros platillos, ya que el agua aporta nutrientes y minerales que ayudan en el sabor único y característico de Tulum Cervecería Artesanal, siendo una oferta única en la categoría de restaurantes Fine Dining de Tulum.
Estamos comprometidos con el planeta y sus mares, es por ello que nuestros pescados y mariscos provienen de pesca sustentable certificada. Nuestras carnes e ingredientes se producen en granjas orgánicas, para asegurar el futuro de nuestro planeta, con la visión de que las siguientes generaciones puedan seguir disfrutando de nuestra comida. 
SELLOS DE SUSTENTABLE
¿Estás listo para aprovechar y gozar del mejor servicio restaurantero de todo el Caribe Mexicano?
Si es así, realiza tu reservación ya mismo al teléfono
+52 99 82 91 62 53, en Opentable o al correo electrónico reservas@tulumadvancedcuisine.com.
Abrimos de lunes a domingo de 11:00 am a 01:00 am del día siguiente.
Terms and Conditions POLICIES:
-Cervecería Tulum Brewery Restaurant reserves the right to request official identification from cardholders and children under 12 years of age. Children over 12 years old pay adult price.
-Reservations and payments are non-refundable.
-By accepting these terms and conditions, you accept an additional charge for the online ticketing service, which is added to the price of each ticket. The customer acknowledges that when making a purchase on the website with a credit or debit card, the transaction is final and cannot be changed or canceled once authorized by the issuing bank.

CONTACT: marketing@granarrecifemaya.com +52 99 82 91 62 53
Términos y Condiciones POLÍTICAS:
-Cervecería Tulum Brewery Restaurant se reserva el derecho de solicitar identificación oficial al tarjeta habiente y menores de 12 años. Mayores de 12 años pagan precio de adulto.
-Las reservaciones y pagos no son reembolsables.
-Al aceptar estos términos y condiciones, se acepta un cargo adicional por el servicio de emisión de boletos en línea, que se suma al precio de cada boleto. El cliente reconoce que al hacer una compra en el sitio web con tarjeta de crédito o débito, la operación es definitiva y no se puede cambiar o cancelar una vez autorizada por el banco emisor.

CONTACTO: marketing@granarrecifemaya.com +52 99 82 91 62 53